两人合伙开店，其中一人按购买价格支付店内货

不对。合伙开店需签订合伙协议，明确权益分配。依据《合伙企业法》，未明确约定可能导致纠纷，严重时可能影响合伙关系及店铺运营。
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需签协议。具体操作：1.明确双方出资比例、管理方式；2.约定收益分配、债务承担方式；3.设定违约责任，确保协议执行；4.如有争议，协商不成可诉诸法律。
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合伙开店常见处理方式是签订详细合伙协议。根据店铺规模、双方投入及预期，协商确定协议内容，以明确权责，避免后续争议。